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Asperge commune

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Asperge commune
Asparagus Flickr.jpg

Turions d'asperge


Nom latin : Asparagus officinalis
Famille : Liliacées
Exposition : Ensoleillée
Multiplication : Repiquage
Utilisation : Consommation des turions
Avertissement
Avertissement important.gif
Baies lègèrement toxiques
Liens
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FloreListe de plantesPlantes utiles


Caduceo7colori.jpg
•   Avertissement   •    Les espèces d'algues, champignons ou plantes peuvent fortement se ressembler...
De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ?
Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

Feuillage : minces filaments vert sombre

L'Asperge commune est une plante sauvage comestible, vivace, atteignant 2 mètres de hauteur.

L'asperge demande un sol sableux, bien ensoleillé plutôt riche.

Sommaire

Partie comestible et période

On consomme les turions (bourgeon du rhizome) cuits en vinaigrette ou accompagnés d'une crème, mayonnaise.

Les turions se récoltent entre avril et juin.

Voir aussi

Liste des principales plantes sauvages comestibles

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Liens internes

Liens externes

Bibliographie

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