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Cueillette

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Thème S'alimenter

Cueillette sauvage
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Voir aussi :
Catégorie:S'alimenter
Portail:S'alimenter

La cueillette (du latin "collecta") est une activité visant à prélever dans la nature tout ou partie de certaines plantes sauvages, champignons ou baies.
Elle est la plus ancienne activité de subsistance de l'être humain. Dans l'histoire pré-humaine, la cueillette a même précédé l'invention de la chasse. Aux origines, elle était destinée à l'alimentation de survie des peuples préhistoriques de chasseurs-cueilleurs...

Sommaire

Depuis l'avènement des activités agraires, et surtout du machinisme agricole, la cueillette est devenue de plus en plus une petite source d'appoint alimentaire.
Aujourd'hui, la cueillette est souvent vue comme un loisir pédagogique. Pratiquée au cours de randonnées, elle permet surtout d'apprendre à mieux connaître la nature et de profiter de ses vertus.

Elle reste néanmoins une activité d'importance pour ce qui concerne la recherche de plantes médicinales sauvages, notamment pour les besoins de l'herboristerie et de la phytothérapie.


Qu'est ce que la cueillette ?

Sureau noir

La cueillette consiste à ramasser, à cueillir, ou aussi à glaner (du celto-irlandais "do-glinn" « il cueille, ramasse ») des éléments de la flore soit :

  1. prélever pour s'alimenter : des fruits (notamment, des baies), des graines, des feuilles, des tiges ou des racines comestibles, sur certaines plantes trouvées dans la nature.
  2. cueillir pour se soigner : des feuilles, des tiges, des racines et des fleurs médicinales, sur certaines plantes découvertes dans la nature.


Quelques règles de base pour sa pratique

Les limites de son exercice : Par définition, une cueillette devrait être limitée en quantité et correspondre à une utilisation privée. Elle ne peut être assimilée au ramassage-ratissage massif pour une revente illicite, pratique trop courante et destructrice pour le milieu.

Principes à observer : Bien que simple en apparence, l'activité de cueillette ne s'improvise pas. Il est en effet nécessaire de respecter quelques règles de base afin de préserver sa santé ainsi que les ressources de l'environnement:


Cueillir oui, mais quoi ?

Des éléments de flore à cueillir :



Caduceo7colori.jpg
•   Avertissement   •    Les espèces d'algues, champignons ou plantes peuvent fortement se ressembler...
De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ?
Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

De la légalité de la cueillette...

FairtradeQuinoa.jpg

Sur le plan du droit et de la légalité, la cueillette doit s'exercer dans le cadre de plantes strictement sauvages, et en suivant la réglementation locale en vigueur...

Lorsque l'on désire "cueillir" des plantes cultivées, on parle alors :

Le droit est diffèrent en ces deux matières...

Vista-xmag.png Consulter aussi les articles :   Récolter les semences   et   Glanage.

Références


Voir aussi

Liens internes

Liens externes

Bibliographie

Cueillir et cuisiner les plantes sauvages du Massif Jurassien et de Franche-Comté, François Nicod, Jean-Paul Lonchampt, Presses du Belvédère, Pontarlier, Lausanne, 2010


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