Gartoon-Gedit-icon.png
Pour demander une création de compte utilisateur contacter un administrateur par courriel
Vous pouvez apporter un commentaire sur un article en nous contactant par courriel

Tisane

Un article de Ékopédia, l'encyclopédie pratique.
(Redirigé depuis Infusion)
Aller à : Navigation, rechercher
Noia 64 apps cookie.png
Cet article fait partie du
Thème S'alimenter

Alimentation
Recettes de base
Végétarisme
Agriculture
Cueillette sauvage
Apiculture
Pêche
Potager et Verger
Chasse
Catégorie:S'alimenter


La tisane est une boisson tirée de l'infusion ou de la décoction de différentes parties (feuilles, fruits...) d'une plante. La tisane permet de se réchauffer et se désaltérer tout en profitant des propriétés thérapeutiques des plantes.


Différents types de tisanes

L'infusion

Pour obtenir une infusion, il suffit de verser de l'eau frémissante sur des herbes.

Les plantes communes que l'on peut infuser seules ou en mélange sont : la verveine, la menthe, la sauge, le romarin, la mélisse. Des plantes plus rares sont aussi beaucoup utilisées comme le karkadé d'Egypte, l'hibiscus ou diverses épices.

On utilise également beaucoup de plantes médicinales pour divers usages.

La décoction

Une décoction se distingue de l'infusion par le fait que l'on fait cuire les plantes dans de l'eau.

La décoction se prépare en jetant la plante dans de l'eau froide que l'on porte ensuite à ébullition entre 3 et 10 minutes, ou même plus suivant le type de plantes. Ensuite, le liquide est laissé au repos pendant au moins 30 minutes. La décoction permet d'extraire les principes actifs de la plante utilisée.

Certaines plantes, par exemple la reine des prés, ne peuvent bouillir en décoction car celle-ci éliminerait à trop haute température des principes actifs. On peut filtrer ou non la décoction.

La macération

Pour certaines plantes fragiles, même l'infusion peut détruire les composés actifs. La solution consiste alors à faire macérer les plantes dans une eau froide ou à peine tiède pendant plusieurs heures (généralement une nuit entière).

Tisanes courantes et leurs propriétés

Voir aussi

Liens internes

Liens externes

Bibliographie

Noia 64 apps cookie.png S'alimenter – Articles Ékopédia concernant alimentation et aliments.
Récupérée de « http://fr.ekopedia.org/Tisane »
Outils personnels
Espaces de noms
Variantes
Actions
Naviguer
Contribuer
Imprimer / exporter
Boîte à outils